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　　還不到幾天時間，就到了一年一度的元宵佳節(jié)了。在這個時候，元宵和湯圓就相繼出現(xiàn)在人們的餐桌上。接下來主要和大家說說他們兩者有哪些不一樣的地方。

　　要說正月十五的特色食品，人們首先想到的就是元宵。 正月十五的元宵和春節(jié)的年糕餃子、端午節(jié)的粽子、八月十五的月餅一樣，都是具有特殊含義的節(jié)日食品。吃元宵象征家庭像月圓一樣團圓，寄托了人們對未來生活的美好愿望。

　　俗話說“北滾元宵，南包湯圓”。北方主要吃元宵，南方主要是湯圓。02制作區(qū)別：

　　搖元宵，工藝是“搖”：把餡心沾水，用水沾上干糯米粉，再重復N次這個過程直到它很大。包湯圓，工藝是“包”：和包餃子差不多。用的是糯米粉面團+軟餡。

　　餡兒的原料：

　　1、元宵：最早以什錦餡兒、棗泥餡兒為主。什錦餡兒其實就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁混合在一起的，感覺特像月餅里的五仁兒餡兒。

　　2、湯圓：最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥為主。

　　現(xiàn)在人們的口味越來越挑剔了，為了迎合市場需求，元宵和湯圓兒也打破傳統(tǒng)，向水果口味兒進軍了，近兩年還出現(xiàn)了咖啡、抹茶等西式口味的，有點兒亂花漸欲迷人眼的感覺。

　　制作工藝：

　　1、元宵：是以餡兒為主的，先把餡兒做好，切成小塊兒，然后把餡兒放在盛有糯米面的大笸籮里來回搖(現(xiàn)在是用機器)，搖到餡兒的外面滾上一層厚厚的糯米外衣為止。

　　2、湯圓：做湯圓兒的過程，就像包餃子。需要先把糯米面和好，醒透;然后做餡兒，餡兒里的水份含量比元宵餡兒多，可以像餃子餡兒一樣散著，也可以揉成小球兒;最后揪一塊兒面，捏成片兒，把餡兒包在里面，揉成球兒就可以了。

　　元宵原料：餡心硬得像麻將牌一樣，外皮是干糯米粉，所以單個元宵比較重，容易吃飽。

　　湯圓原料：餡心是軟得和包子餡差不多。外皮是糯米粉團。

　　但無論是元宵還是湯圓，本義與形狀都與“團圓”緊密結合，寓意著人們團圓幸福的生活。